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Apéritifs divers
Buffet de hors d’œuvres
Velouté de lambis, foie gras, salade de langouste à la ciboulette, carpaccio de vivaneau, fontaine de saumon fumé, duo de Saint-Pierre et sa fondue de poireaux, marbré de saumon confit aux Saint-Jacques, gourmandise de cœur de foie gras au confit d’échalotes, terrines de gibiers, fraîcheur de salades façon Batelière
Poisson à l’assiette
Filet de lotte et sa fondue de légumes
Sauce fine au Gewurztraminer
Viande à l’assiette
Palais de veau rôti au jus
Rosace de légumes, mousseline de patate douce
Sélection de fromages affinés
Buffet de gourmandises
Entremet mandarine au Cointreau, Craquant à l’abricot, pana cota passion aux fruits exotiques, Framboisier et son coulis, Praliné craquant, royale chocolat, classique opéra café chocolat
Corbeille de graines de fruits du nouvel an
Café & Mignardises
Boissons à table
Vin blanc, vin rouge, eaux, jus, café
1 Bouteille de champagne pour 2 personnes
Réveillon: Tarif : 155€ TTC / personne.
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*** Forfait réveillon avec hébergement : 199 € TTC par personne (*)
chambre double, petit-déjeuner buffet, hors taxe de séjour.
– Gratuité un enfant -12 ans partageant la chambre des parents.
Renseignements et vente des tickets en pré-réservation au 05.96.61.49.49